Tarihi Pera Palace Hotel’in ana restoranı Agatha, Mart ayı boyunca misafirlerine çok özel bir menü sunuyor. Farklı çaylarla lezzetlendirilmiş tadlardan oluşan degustasyon menüsü, çayın nüanslarını yemeklere yansıtıyor. Büyülü yolculukların son durağı Pera Palace Hotel bünyesinde bulunan ve Fransız, İtalyan ve Türk mutfaklarının bir sentezini sunan Agatha Restaurant, Mart ayında konuklarını çok farklı bir tadım menüsüyle ağırlıyor.
Geçtiğimiz ay “a la carte” menüsüne yeni tadlar ekleyen Agatha Restaurant’da, her ay ana menü dışında bir de farklı tadım mönüsü bulunuyor. Agatha’nın Mart ayında konuklarına sunacağı tadım menüsü de, otelin executive chef’i Maximilian Thomae’nın yarattığı “çayla lezzetlendirilmiş tatlar” menüsü…
“Parmesan peyniri topları ile demlikte servis edilen, Earl Grey çay ile demlenmiş konsome”, “Kestaneli çikolatalı çay sosu ile sunulan bıldırcın ve yaban mantarlı börek”, gibi lezzetlerin yer aldığı menü, Ronnefeldt’in yemeklerle uyumlu olarak seçilmiş farklı aromatik özelliklerdeki çaylarının, lezzetleri nasıl öne çıkarıp zenginleştirdiğinin mükemmel bir kanıtı…
Pera Palace Hotel’in executive chef’i Thomae, çayla harmanladığı lezzetleri şöyle anlatıyor: “Çay tek başına mükemmel bir içecek olduğu gibi, iyi seçilmiş bir çayla özel bir yemeğin lezzet, koku ve aromasını zenginleştirmeniz ve güçlendirmeniz de mümkün. Beyindeki duygu, hafıza ve lezzet merkezine doğrudan doğruya bağlanan tek duyumuz koku… Bu nedenle farklı aromatik özellikteki çayları yemeklerimizin tadını ve kokusunu güçlendirmek için kullandık…”
Hafızanızdan bir ömür boyu silinmeyecek koku ve lezzetlerin uyumlu birlikteliğinin sergilendiği bu farklı degustasyon menüsünü denemek ya da Agatha’nın yeni a la carte menüsündeki tadların keyfine varmak için, mart ayında Pera Palace Hotel’e uğramayı ihmal etmeyin…
Kaynak: Food in Life Gastronomi Yayınları
No comments:
Post a Comment