“Beş çayı” İngiltere menşeili bir kavram. İngiliz asiller saat 15.00 ile 17.00 arasında, sandviç, kek ve tatlı eşliğinde çay içerlerdi. Gündelik hayat akışındaki değişikliklerle bu gelenek, eskisi kadar yaygın olmasa da bir keyif molası olarak hala devam ediyor. Biz de söz konusu çay tüketimi olunca, İngilizler’den geri kalmıyoruz. Gerçi “akşam üstü çayı” servisiyle ünlü tarihi yerlerin çoğu kapandı ama geleneği sürdüren adresler hala var. İşte en iyileri...
EN İYİ 10
1. Four Season Sultanahmet / İSTANBUL
2. Çırağan Palace Kempinski / İSTANBUL
3. Bebek Kahve / İSTANBUL
4. Swissotel / İSTANBUL
5. Pera Palas / İSTANBUL
6. Aşşk Kafe / İSTANBUL
7. Cafemiz / ANKARA
8. Sevinç Pastanesi / İZMİR
9. Baylan / İSTANBUL
10. Romantika / İSTANBUL
FOUR SEASONS
Üç ayrı çay mönüsü
Çay servisi otelin Lounge Bölümü’ndeki Mavi Oda’da ve Kış Bahçesi’nde yapılıyor. Yaz aylarında avluya bakan bahçe açılıyor. Günün her saati çay servisi var; mini kurabiyeler eşliğinde çayınızı içebiliyorsunuz. Daha fazla tatlı isterseniz, Afternoon Tea Time, Turkish Tea Time ya da Royal Tea olmak üzere üç farklı mönü var. Çayla birlikte üç katlı, şık tabaklarda farklı mini sandviç ve pastalar geliyor. Fiyatları 40-60 lira arasında. Bir demlik çay 11 lira. Lounge Bölümü, 08.00 23.00 arası açık. Tel: (212) 402 30 00
ÇIRAĞAN PALACE KEMPİNSKİ
Oprah da burada çay içti
Gazebo Lounge’da çay servisi 15.00-19.00 arasında. Çay büfesinde dokuz çeşit sandviç, sıcak ve soğuk atıştırmalıklarla birlikte meyve, çikolata, tartlar, kurabiyeler ve geleneksel Türk ve Fransız tatlıları bulabiliyorsunuz. ‘Madeleine’ kekleri, çaya eşil ederken en çok ilgi gören tatlıları. Türkiye ziyaretinde, Amerikalı ünlü sunucu Oprah Winfrey de çay saatini burada geçirmiş. Çay saati büfesi kişi başı 69 lira. Tel: (212) 326 46 46
/_np/6536/12816536.jpg
BEBEK KAHVE
Anne tarifi üzümlü kek
Bebek sahilindeki bu mütevazi kahve tam 67 yıldır açık. Osman Atakan ve Abdullah Atakan’dan sonra üçüncü nesil işletmecisi Selahattin Atakan. 06.00-23.00 arası açık. Cem Yılmaz’dan Yılmaz Erdoğan’a, Çetin Tekindor’dan Cem Özer’e kadar çok sayıda ünlü müdavimi var. Mekanın en önemli özelliği rahatlığı. Çayla birlikte annesinin tarifiyle yapılan üzümlü kurabiye, elmalı pay ve böreklerini tavsiye ediyor. Küçük çay 1.5, büyük çay 3 lira. Tel: (212) 257 54 02
SWISSOTEL THE BOSPHORUS
Türk ya da İngiliz usülü
Maçka’daki Swissotel’de çay servisi hergün 15.00-18.00 arasında Lobby Lounge’da. Şef Mathias Gautron’ın imzasını taşıyan çay büfesinde makaronlar, çörekler, tartlar, meyve seçenekleri ve daha birçok çeşit tatlı bulunuyor. Hafta içi, The İstanbul ve Klasik İngiliz Çay Saati adlı iki özel mönü var. The İstanbul mönüsünde içli köfte, kısır, yaprak sarma gibi geleneksel Türk tatları, İngiliz Çay Saati’ndeyse füme somon, emmental peyniri, vişneli tart gibi seçenekler var. Fiyatları 40 lira. Hafta sonuysa 60 lira. Tel: (212) 326 11 00
PERA PALAS HOTEL
Gümüş takımlarla servis
İstanbul’un simgelerinden Pera Palas Hotel, uzun restorasyon çalışmaları sonrasında 1 Eylül 2010’da açıldı. Gelenekselleşmiş akşamüstü çay servisi de yeniden başladı; Kubbeli Salon’da hergün 15.00-18.00 arasında sandviçler, makaronlar, opera ve piramit pasta, çaylı kek ve ganaş gibi çok sayıda tatlı büfede yerini alıyor. Canlı piyano müziği eşliğinde fraklı garsonlar, servisi antika gümüş çay takımları ve İtalyan Richard Ginori porselenlerde yapıyor. Kişi başı fiyat 55 lira. Rezervasyon yaptırsanız iyi olur. Tel: (212) 377 40 00
AŞŞK KAHVE
Organik bitki çaylarını denemeli
Nişantaşı’nda da şubesi bulunan Aşşk Kahve, listeye Kuruçeşme’deki yeriyle girdi. 13 yıldır hizmet veren Boğaz manzaralı mekanda günün her saati çay servisi var. Demleme çayınızı ister ince belli bardakta, ister fincanda içebiliyorsunuz. Ayrıca french presslerde servis edilen 8-10 çeşit organik bitki karışımı çay var. Yanında bademli ay kurabiyeleri geliyor ama isteyenler için çok sayıda değişik tatlı çeşidi de mevcut. Porselen demlikte çayın fiyatı 5 lira, bitki çayları 6-7.50 lira arasında. Pazartesi hariç hergün 09.00-01.30 arası açık. Tel: (212) 265 47 34
CAFEMİZ
Meşe ağacının gölgesinde
Ankara’nın ilk kafesi Cafemiz, 1993’ten beri Arjantin Caddesi’nde, 50 yıllık meşenin gölgesindeki iki katlı evde hizmet veriyor. Günün her saati çay servisi yapılıyor. Çayın yanında kurabiye ikramı yapılıyor. Hafta içi 15.00-18.00 arası özel açık büfe çay saati de var. Kişi başı fiyatı 19 lira. Mekan 09.00-24.00 saatleri arasında açık. Tel: (312) 467 79 21
SEVİNÇ PASTANESİ
Zencefilli kurabiye tadılmalı
1957’den beri Alsancak’ta hizmet veren pastane, İzmirliler’in en sevdiği mekanlardan biri. Sabah 07.00 ile 24.00 arasında açık. Günün her saati çay servisi yapılıyor. Çayın yanında zencefilli kurabiye ikram ediliyor. Ancak bunun dışında gün boyu, taze, tatlı ve tuzlu kurabiye çeşitleri bulabiliyorsunuz. Çayın fiyatı 2.5 lira. Kurabiye tabakları 6-7 lira arasında değişiyor. Tel: (232) 421 75 90
BAYLAN
Çay bahane rokoko şahane
Kadıköy klasiği Baylan, yeni Bebek şubesiyle listemize girdi. Günün her saati taze çay bulunuyor. Yanında tatlı ve tuzlu kurabiye ikram ediliyor. Ancak çaya eşlik edebilecek çok sayıda değişik tatlı seçeneği var. Aralarında en meşhurları Baylan’ın klasikleşmiş rokoko, kup griye ve foret noirları. Mekan, pazar, pazartesi ve salı günleri saat 07.30’dan 24.00’e kadar açık. Diğer günlerdeyse kapanış saati 02.00. Bir bardak çayın fiyatı 5 lira. Tel: (212) 358 07 60
ROMANTİKA
Kış bahçesi gibi
Fenerbahçe Parkı içindeki Romantika, şehir gürültüsünden uzak, deniz kıyısındaki sakin ortamıyla nefes almak isteyenler için ideal. Çayın yanında yağsız kek çeşitlerinden birini öneriyorlar; havuçlu kekleri ve bademli tartlarıyla iddialılar. Çay 4 lira, tatlı fiyatları 6 lirayla 9 lira arasında değişiyor. Her gün 08.00-24.00 arasında açık. Tel: (216) 336 38 28
Kaynak:Hurriyet
No comments:
Post a Comment